रेस्टुरेन्ट जर्जको अवधारणा ग्राहकको सम्झनाको साथ डिजाइन गरिएको भोजन हो। यो त्यस्तो ठाउँ हो जहाँ दैनिक कुराकानीहरू रमाइलो गर्न सकिन्छ, जस्तै खाना र पिउने पार्टीहरू, अमेरिकी संस्कृति र आधुनिक वास्तुकलाको इतिहासको कदर गर्ने जब ग्राहक न्यूयोर्कमा बस्थे। तसर्थ, रेस्टुराँ, समग्रमा, न्यू योर्कको विरासत रेस्टुरेन्टको छविमा निर्माण गरिएको छ, अतिरिक्त भवनहरू अलि अलि गरेर बनेको छ, यसले ऐतिहासिक पृष्ठभूमिको भावना देखाउँदछ। यो माथि उल्लेख गरिएको अवधारणालाई समाहित गर्न हो र हामी यस भवनको सम्भावना अधिकतम बनाउन सफल भएका छौं।
