सुशी रेस्टुरेन्ट कानिजुशी काटो जापानको होक्काइडोस्थित निसेकोमा रहेको एउटा सुशी रेस्टुरेन्ट हो। यो रेस्टुरेन्टले हिउँ रिसोर्टमा आउने अन्तर्राष्ट्रिय पाहुनाहरूलाई सुशी, केकडा र जापानी परिकारहरू परोस्छ। डिजाइनले आइनु ढाँचाहरू, जापानी मन्दिरहरू र योतेइ पर्वतको आकृतिबाट प्रेरणा लिएको छ। सम्पूर्ण संरचनामा स्थानीय काठको प्रयोग गरिएको छ, जसमा छतको संरचना स्थानीय देवदारु काठले बनाइएको छ भने काउन्टर परम्परागत मन्दिर काष्ठकलाको प्रविधि प्रयोग गरी ठोस जापानी साइप्रस काठबाट निर्मित छ। प्लास्टर गरिएको ओहोरदोहोर बाटोले कामाकुरा हिउँ-झुप्रोको स्मरण गराउँछ, जबकि निजी कोठाको छत र भित्ता विभाजनहरूमा सुनको पत्र (गोल्ड लिफ) मोडिएको छ। प्रवेशद्वारमा रहेको बारले पाहुनाहरूलाई पर्खने क्रममा पेय पदार्थको आनन्द लिने अवसर प्रदान गर्छ।

परियोजनाको नाम : Kanizushi Kato, डिजाइनरहरूको नाम : Takahiro Todoroki, ग्राहकको नाम : Kitagunikaranookurimono Inc..