जापानी कटलेट रेस्टुरेन्ट यो जापानी कटलट रेष्टुरेन्ट श्रृंखला हो जसलाई "सबोटेन" भनिन्छ, चीनको पहिलो फ्ल्यागशिप रेस्टुरेन्ट। जापानी संस्कृतिलाई सजिलै विदेशी देशहरूले स्वीकार्न सकोस् भनेर हाम्रो परम्पराको विकृति र राम्रो स्थानीयकरण आवश्यक छ। यहाँ, रेस्टुरेन्ट चेनको भावी दर्शनहरू हेरेर, हामीले डिजाइनहरू बनायौं जुन उपयोगी पुस्तिकाहरू हुन सक्छन् जब चीन र विदेशमा विस्तार हुँदा। त्यसोभए, हाम्रो एउटा चुनौती भनेको विदेशीहरूलाई रुचाउने “जापानी छविहरू” को सही समझ बुझ्नु थियो। हामीले मुख्यतया "परम्परागत जापान" मा केन्द्रित भयौं। हामी यसलाई कसरी सम्मिलित गर्ने प्रयासमा राख्छौं।